爱聚小说网 - 言情小说 - 农女有田有点闲在线阅读 - 分卷阅读824

分卷阅读824

    落落的。

打开箱子,里面大都是些寻常物事,值钱的也就顾子楷送来的一些药材什么的,还有历九少和吴掌柜送来的滋补品和一些东西比较贵重。

再就是田家上次田货郎来赔罪带来的礼物稍微值钱些。

张婆子翻捡了半天,也没找到合用的,这些东西,对她们来说值钱,可对于杜太医这种给皇帝老爷都看过病的神医来说,那就拿不出手了。

倒是有几样药材,张婆子要拿出来,被王永珠给拦住了:“这药材还要留着给娘你补身体呢!再说了,杜太医那里缺啥也不会缺药材啊!”

张婆子这才罢了,又发愁:“那咱们送些啥才好?太简薄了,岂不是显得咱们怠慢了?”

这可是最关键的时候,若是一个没做到位,得罪了杜太医,不收自己闺女为徒了可咋办?

“娘,这有什么的?咱们家不过就是家世寻常的普通人家,咱们家最好的也比不上人家的,何必费力不讨好?依着我说,倒是把咱们带来的那些山货,收拾些干净整齐的给送去,也是个野趣。再让丁婶子做上两盒子点心,打上两斤好酒,也就是了。”

“杜太医家也不会挑咱们这个礼!他们什么没见过?对他们来说,最好的礼物莫过你闺女我好好学习,将来不给他们丢脸也就是了!”

王永珠是真没当回事,到了杜太医他们这个阶层,多年在皇宫大内,这个全天下最富贵的地方打滚,见过的珍贵极品数不胜数,就算将王永珠的全部身家奉上,对他们来说也不过尔尔。

倒不如送点野味或者亲手做的东西,倒显得有诚意些。

张婆子一听,倒是动了心思:“既然这样,倒不如我做两罐子菌菇酱,你给杜太医他们带去尝尝鲜去,好歹也是我们一片心意。”

王永珠一听,自己倒馋出了口水:“娘,多点做,我也想吃!”

这荆县三面环山,一面绕水,每年这个时节前后,山中雨后会有大量的山菌,有采下来,晒干卖钱的,也有采回家,吃不完,做成各色的菌菇酱来,又香又下饭,能保存大半年,在农忙春播,或者少菜吃的时候,是每家饭桌上必不可少的一样。

张婆子做酱的手艺自然不错,rou酱和各色菌菇酱都会。

只不过这个费油,以前张婆子为了节省,顶多做点大酱和酱菜,很少做这个。

去年的狼rou酱就很受欢迎,张婆子想着如今这也不怕费油了,又听自家闺女爱吃,顿时喜笑颜开:“做做做,娘做得多多的,保管够你吃!”

说做就做,王永珠出来就吩咐丁婆子,这几日多买些野生菌菇回来,还有做酱料要用的各色配料。

丁婆子本就是个灶上的好手,一看就明白,主家这是要做菌菇酱呢。

每年的这个时候,荆县各色的野生菌菇下来了,各家都会买回家做菜吃,鲜得不得了。

当下俐落地答应了。

丁婆子本就是个做事十分利落的人,她只跟每日买菜那几家说了一声,说自家要做菌菇酱,有那成色好的新鲜菌菇,就送到宋家院子里去。

从第三日起,就源源不断的有人往宋家送新鲜的山菌。

大家也都没闲着,谷雨负责将送来的山菌给清洗干净。

丁婆子将清洗好的山菌给切成细细的小丁,又将葱姜也切碎备用。

再架起大锅,倒入油,放入葱姜碎沫爆香,再倒入山菌丁翻炒出香味来,然后再放入自家做的豆酱,略微放入适量的清水,中火慢慢熬制。

在熬制的过程中,要不停的搅动,小心糊锅,这可是个力气和技术活。

等到锅里的水份被熬得差不多,咕嘟咕嘟开始冒起小泡的时候,就差不多了,将熬好的菌菇酱盛出来,放在干净的盆子里晾凉。

然后再分装到干净的小坛子里,密封好,吃的时候舀出来就行了。

这是最普通的一种做法,还有那喜欢放rou的,可以在炒山菌之前,将rou也切成小丁,翻炒,这种混合了rou的更香。

有那喜欢吃辣的,还可以在里面放辣酱,不一而足。

第九百零五章讨酱

张婆子她们这做菌菇酱不打紧,香味飘得前后院,隔壁都闻到了。

古娘子家的两个小子馋得不行,可家中家教甚严,只趴在墙头吸那香味。

看得古娘子心疼得不行,忍不住笑骂:“都说隔锅的饭香,平日里咱们家又不是没做过这菌菇来吃,咋没见你们馋成这样?”

嘴里说着,到底从屋里摸了小半篮子鸡蛋,提着去敲宋家的门。

到了宋家门口,才发现,她家那两个小子还算好的,好歹在自家墙头闻香味,丢人没丢到外面来。

那宋家院子墙外,墙边可是围了一大堆的小子丫头,咬着手指头流口水呢。

就连那顾秀才家的李婆子,也受不了,跑了过来,她先到的,正在跟来开门的谷雨说话:“我说你们家做什么好吃的了,这香味,我在前院闻着都受不了了。”

谷雨小丫头这些日子,好吃好喝的,家里人又待她和气,胆子也大了些,正细声细气的跟李婆子说话:“李婶子好,这是我家老太太要做菌菇酱呢!”

李婆子不是本地人,初闻这种奇香,身为一个厨娘,哪里还坐得住?

这几日她出去买菜,是看到不少山上的野菌,也买了不少回家做来吃,但是这用山菌做酱,还是第一次听说,顿时来了兴趣,兴兴头的就要往院子里钻。

古娘子也忙乐呵呵的跟在后头进了院子。

一进院子,那香味就扑面而来。

灶屋们敞开着,香味就是从里面传出来的。

张婆子到底是大病初愈,做山菌酱是个体力活,她便只在旁边指导着,丁婆子亲自上手。

这做酱,每家都有每家自己的特色和小秘方,丁婆子相当于免费学了好几样人家的不传之秘,乐呵呵的说什么都要自己做,不假手于人。

古娘子进了灶屋,先夸酱香:“婶子家做的酱实在太香了,我看这一条街都被被勾得魂都快没了。我家两个小子都快馋哭了,只得厚着脸皮先来婶子家讨上一碗,先把我家那两个混小子给打发了,明儿个,我也得去买些回来做上一坛子才好。”

张婆子这次跟丁婆子商量了,打算做好几种口味的,要送人,还要留够自家吃的,材料买得够够的,哪里在乎这点子东西。

更何况,这也是夸自家的东西好,越发高兴了。

当下十分大方的让丁婆子给古娘子舀了一碗:“拿回家去给孩子们和家里老人尝尝去,要是喜欢,明儿想吃了,再到婶子家来舀就是了。”

古娘子欢天喜地的答应了,接过酱碗,又将鸡蛋留下来,才端着酱高高兴兴地回家去了。

出了宋家的院子门,院墙边守着