爱聚小说网 - 耽美小说 - 当攻穿成农家媳在线阅读 - 分卷阅读171

分卷阅读171

    在许多行业盛行,譬如布料这一行业,有很多商家并没有自己的作坊,布料都是从各个作坊里购买,还有酒、锅碗瓢盆等,日常生活用品里这样的例子数不胜数。

第89章

那为何吃食这一行业却不是这样?这其实不难理解,其中一点就是保鲜技术不过关,再一个则是交通不够便捷。尽管随着时间推移,储藏技术越来越好,但局限性依然非常大,只适合那些耐久放的吃食。

而糕点零食铺子,为了卖个好价,大多都采取当日做当日卖的策略,这就使得吃食铺子都是各自为营。不说其他,就连沈记作坊其实也是尽量不接周期长的订单,顾家那个大单子,也不知道最后受潮的的几率是多少,但顾家至今没来找沈家说理,至少说明了一点,那就是他们是有赚的,没有赔钱。

沈记作坊密封做得好,并不代表其他人也同样能做到,这也算是沈记的一项优势。

“这主意不错,三哥,三嫂,新铺子什么时候开业?那天我定要带着沈禾大买特买。”柳橙突兀响起的话语打破了一室沉默。

话落,柳橙开始小声嘀咕。以前他想买个吃的都要跑好几家,有了这样网罗众多吃食的铺子,他以后哪还需要这么麻烦,直接进铺子里去扫货就行。想着想着,柳橙眼神变得迷离,显然是已经陷入铺子开业时的畅想中。

“嗯,四弟妹说得在理。我跟四弟妹都不算爱吃零嘴之人都这模样,那些喜好这些的人还不得三天两头光顾?”陈二嫂再次慨叹,三弟媳妇这脑子就是灵光,即便他们也跟着长进了,依然只能望其项背。

也亏得沈家家风好,三弟一家起来了,也没忘记他们,这从在广延村时,陈二嫂就看出来。好在自家男人和大哥四弟也不是全然无用,只知道吸血,有他们在,三弟一家也能省心一些。

本来沈家河张罗新铺子一事,沈家海他们是要帮忙的,在知道这是方天林为了锻炼沈家河独自办事能力后,他们才放任不管。这世上,除了父母各自家人之外,就属兄弟间的关系最为亲密,自家人都不守望相助,以后还能指望谁去?

“二嫂,四弟妹,你们想得太过理想,这事哪有那么容易办?”方天林决定给人降降温。他心里清楚,拒绝他们的商家,起初可能是没醒过味来,后面还无动于衷,可就不一定是他们食古不化,放不下身段,真要是利益如此巨大,反口的人必然多。

问题就在于,为什么要便宜别人呢?把这些利润全搂入自家铺子中岂不是更好?当大家都这么想时,事情就不好办了。

沈记也只能赶在他们达成一致前,尽量找到更多的合作商,把名声给打出去,揽下更多的客源。到那时,就算出现类似的店铺,沈记也是竖立在前头的一座丰碑,想要打垮难度不小。

安家,安三老爷一房前院书房。

“老爷,这是下面人提交上来的本子,其中一事跟沈家有关,挺有意思,老爷不妨看看。”说完,陈管事静立一旁,内心却是波澜迭起。

他跟方天林想得差不多,没有几个商家脑袋是榆木疙瘩,事后一番思索之后,但凡脑子灵光一些的,都能看到其中的商机。如今知晓此事的多数商家还按兵不动,不过是在考虑对策罢了。大家都习惯谋定而后动,免得因只得了仨瓜俩枣,画虎不成反类犬,徒惹笑话。当然,世事无绝对,有些心急的,这时候恐怕已经付诸行动。

册子上只有短短几句话,本来这事陈管事自己就可以处理,他往上报,一是因为这跟沈家有关,二则是这点子的确颇为有利可图。除了招牌品类不能动之外,质量高于平均水准的,都能列入合作之中,就是不知自家老爷是采取合作,还是和其他商家一样的想法,打算自起炉灶。

安三老爷目光随意一扫,就清楚事情来龙去脉。他眯着眼,靠在椅背上沉吟半晌,开口说起看似风马牛不相及的事情:“你去查一下这一年来安家糕点零食铺子的总收益,再算一下占吃食生意几成?我名下那些又占多少,弄清楚了再来回话。”

“是,老爷,我这就去办。”陈管事也没多问,当即照着自家老爷说得做。

查账可能要费不少时间,只统计个总数,却是不难。陈管事找来各帐房先生一合计,不出一个时辰,就得到了他想要的数据。要不是账本是各管各的,各家铺子掌柜都只知道他管辖那间铺子的细目,陈管事还能更快一些。其实老爷那有各个月的总账目,要是不算最近这个月,他也不用跑这一趟。

“老爷,数据都在这上头。”陈管事递出几张纸。

安三老爷拿过来一看,单看总收益的话,零食铺子也挺赚钱,可同酒楼饭馆收入一比,就一点都不起眼。他当即有了主意:“跟沈家合作,怎么谈不用我教吧?稍微让点利,不用死咬着价格不放,此事你来负责。”

话落,安三老爷微拧着眉,显然又在思考什么事情。

陈管事没有打扰,也没有退下去,老爷没吩咐,怕是还有事要交代他做。

书房内异常安静,只能听到两人轻微的呼吸声。

半晌之后,安三老爷正容道:“你下去吧,办事的时候顺便把各大酒楼掌柜都给我叫过来,会见地方就定在偏厅。”

陈管事是安三老爷的亲信,办事能力自是不用说,效率也高,从来不拖泥带水,就连走路,都带着一股劲,没几步,他的身影便消失在门背后。

一路通路路通,安三老爷也是受到了启发。酒楼生意始终是大头,糕点零食可以放很长时间,起码几个时辰是没问题的,而大多数菜肴不行,但这并不意味着这样的思路行不通。

直接竞争对手就不用考虑了,没法合作,换成安三老爷自己,也不可能答应。他便把目光放到了那些中小型食铺饭馆中。这些铺子能生存下来,多数都有自己所长,没有独家秘方,只靠厨师精湛技艺维持生意的毕竟不多。

那些吃食上不得台面吗?未必,之所以价格低廉,多半原因在于食材调料过于低劣,铺子也不够上档次。他完全可以同这些商家合作,安家提供优质的原料,然后交由他们加工成半成品,再拿到各酒楼交给自家那些技艺更为精湛的厨师烹饪。只要处理得好,就能形成双赢的局面。

安三老爷决定跟进此事,安家已经够富裕了,在面对小商家时,没必要使出阴损手段。这样的招数能不用就尽量不用,也只有直接竞争对手不折手段时,才能享受到这等待遇。他不希望在这次改变经营方案时,看到强抢小商家