分卷阅读34
好意思再说改期这回事。“没事的。”让何云舟没想到的是，霍铮这么个挑剔难搞的人这一次却表现得很体贴。“我……不会介意。”他轻声说，神情微妙，目光深邃。何云舟顿时松了一口气。“那就好。稍等一会儿，晚饭马上就好，今天晚上吃羊腿……我总觉得我们两个又会不小心吃很饱，到时候正好可以收拾客厅消消食？”交稿之后的何云舟心情确实很好，而霍铮看上去也完全没有介意自己那天晚上的唐突，自然而然的，何云舟的语调变得格外轻快。“好……”霍铮深深地看了何云舟一眼，点了点头。而已经返回厨房把所有注意力都集中在烹饪上的何云舟，自然也没有意识到霍铮那一刻的迟疑。不过也不能说何云舟太过迟钝，毕竟今天他为了道歉而做的这道菜，无论从那个方面来说都能用“大餐”形容。编辑部那位编辑建议何云舟把那条滩羊羊腿做成手抓羊rou，但何云舟却并不打算这么做。手抓羊rou总的来说，要用刚刚宰杀后的温体羊rou才是最好，rou的部位也最好选择肥瘦相间的羊排等部位，吃起来才有那种鲜美可口，入口即化的美味。而寄送到何云舟手上的这条羊腿，本身只是一条小小的前腿，rou质偏瘦又经过了冷冻，做成手抓羊rou并不能达到最好的口感。但若是把这条羊腿直接去骨，稍加腌制后，再在里头塞上rou丸，胡葱，大蒜，苹果，核桃等填料，再用棉绳捆好放入烤箱，刷上蜂蜜和香料大火烤到金黄，反倒是个合适的烹饪方式。这其中，胡葱与大蒜可以最大程度提升滩羊羊rou的鲜美和香气。酸甜可口的苹果有解腻和软化rou质的功效不说，高温焖煮后软化的苹果更能给羊rou加上一丝恰到好处的鲜甜。同样重要的，还有塞在羊腿里的rou丸——三分瘦，七分肥的猪五花剁碎后制成的rou丸，空口吃总会让人觉得有些油腻，但塞在羊腿rou里一同进行烤制，猪rou那醇厚的rou香和油香，恰好能给精瘦的羊腿rou填上一份油润之香。而剔下来的羊骨也完全不用浪费，用刀背把骨头敲碎后直接放入锅内，小火把羊骨头里的骨髓和羊油都煎出来，再撒上西红柿西芹等材料炒香，最后倒入高汤进行焖煮。最后只需要用滤网将残渣过滤，很容易便能得到一道酸香浓郁可口的羊骨浓汤。至于晚上用来充当主食的，是一颗一颗的带皮小土豆。用清水把表皮刷干净之后沥干水分，与切成大块的胡萝卜还有玉米段一起垫在烤盘的最下方，稍稍撒上些许岩盐和香草。烤盘的上方则是烤架，羊腿正是放在烤架之上。这种设置是为了让高温烘烤后从羊腿中渗出羊油与rou汁，能够滴落在底部的土豆和其余配菜之上。那rou汁鲜香且浓郁，可以说凝聚了一只羊腿中最鲜美最油润的精华，而这种吸满了rou汁的土豆与玉米，配上香软鲜美的羊rou一起吃，最是适宜。除此之外，为了这一只烤羊腿，何云舟还特意去菜市场，买了一兜鲜嫩的苦菊回来。羊rou这种食材，最适合搭配的蔬菜，便是微微带着苦味，口感又很爽脆的蔬菜。用盐水清洗干净的苦菊放入冰水中冰镇浸泡片刻，再捞起来沥干水分撕成小段。一指长的红色小尖椒切成碎末，一头红皮大蒜拍碎淋上麻油，配上些许砂糖，两勺柠檬汁和等量的生抽，便是再简单不过的凉拌苦菊的料汁。这种微酸，微辣，微甜，滋味丰富香气清新的料汁，与清爽可口，自带微微苦味的苦菊相当和谐。更不要说，在吱吱作响，金黄灿烂的羊腿旁边摆上这样一盘嫩绿清新的凉拌蔬菜，从视觉上来说便已足够令人食指大动了。作者有话要说： 霍先生今天也在独自一人谈恋爱。何先生在专心做菜。=========================凉拌苦苣的菜谱是可以实际cao作的，不过料汁的重点其实是白糖和米醋，正文里没有写。小尖椒，柠檬，大蒜，白糖，米醋，蒸鱼豉油。就这几项（麻油可加可不加）感谢为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~感谢投出[地雷]的小天使：阿拉蕾蕾2个；faseno、230352451个；感谢灌溉[营养液]的小天使：綠綠20瓶；sakura5瓶；小吴3瓶；一盒糖2瓶；非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！☆、26那一整只羊腿被端上桌的时候，酥脆的表皮依然在余温的作用下不断地轻响着。而浓烈的香气与迷人的色泽，更是在第一时间就能勾起一个人的馋虫——哪怕是心事重重，满腹纠结情思的霍铮也不例外。“开饭了。”听到何云舟的招呼后，他自然而然地就来到了餐桌旁边，拉开了座位坐了下来——他并没有意识到，光是这个习惯性的行为，都会让他躁动不安的情绪变得沉静而安静。“今天的菜，看上去……好隆重。”看到桌上那丰盛到稍显有些夸张的菜色，就连霍铮都控制不住地发出了一声小小的低呼。何云舟笑了起来，在灯光之下，他的眼珠颜色就像是琥珀一样，是一种温柔的淡褐色。“只是偶尔会这么做啦，毕竟也不是天天都能吃羊腿。”一边说着，何云舟一边将羊腿从烤架上转移到铺满了烤土豆与玉米的烤盘上，紧接着，他用一把餐刀熟练地将已经完全熟透的烤羊腿切成了适合入口的小块。之前便已经很香的羊腿在切开后愈发浓香扑鼻，焦脆的表皮在切开时候发出了美妙的咔嚓声，浓稠而鲜美的汁水从充满填料的羊腿内部渗透出来，浸透了其余的食材。“你尝一下，看好不好吃。”他礼貌地将第一次品尝的机会让给了霍铮，浑然不觉桌边的男人又一次在他充满怜爱的目光中恍了恍神。“啊……好。”霍铮魂不守舍地将一块羊rou放入自己的口中。“烫烫烫——好吃。”下一秒，他便发出了颇为狼狈的抽气声和诚恳的赞美。这一次的羊腿确实比霍铮想象地还要好吃，羊腿内部的填馅让羊rou吃起来rou汁四溢，异常鲜嫩。盐池滩羊本身特有的鲜味被一丝若有若无的果香完美地吊了出来，通过每一次咀嚼释放在味蕾之上。只不过，也正是因为汁水的缘故，霍铮吃下这块rou时形象彻底报废，并且险些烫伤自己的舌头。“啊，你没事吧？”何云舟也没想到霍铮会那样毫无常识地把一