爱聚小说网 - 都市小说 - 穿成外室后我只想种田在线阅读 - 第037章 十三香(加更求票)

第037章 十三香(加更求票)

    苏玉锦眯着眼睛搭了许久,才开口道,“柳mama的身体整体来说算是颇为康健,不过体内湿热,平日里得注意饮食,否则容易长一些湿疹疙瘩。”

    “此外呢,柳mama的肺不好,平日也得多多保养,眼下红梨下来,柳mama多炖些冰糖红梨来吃,滋润养肺,这些原都不是什么要紧的,到是柳mama这肝火有些旺……”

    “想来平常饭食养护已是不行,需得施针降一降肝火为好,否则的话,容易引起旁的病症。”

    苏玉锦医术不俗,柳mama一听这个,再次忙不迭的点头,“那就听姑娘的。”

    继而又有些不好意思,“实在是劳烦姑娘了。”

    她到底是个下人,苏玉锦是主子。

    “什么劳烦不劳烦的,你们既是平日里跟着我,那便是一家子人,不必说客气话。”苏玉锦打着哈哈,让柳mama去床上趴着,再其后背上施针。

    一番大展身手之后,苏玉锦心满意足,柳mama也觉得浑身通畅,连连向苏玉锦道谢。

    艾草看的心里痒痒的,也跃跃欲试。

    于是苏玉锦再次过了一把手瘾。

    等忙活完之后,才美滋滋地将这些针给仔细收了起来。

    因为心情好的缘故,晌午时苏玉锦下了厨,做了一道葱油鸡来吃。

    整只鸡煮熟撕rou,配上盐、糖、葱油、酱油等配成的料汁,撒上些香葱香菜和白芝麻,吃起来鸡rou嫩滑,滋味香浓。

    艾草晌午时,再次多吃了半碗饭。

    到下午西头西沉时,霜叶来了,说铺子里头来了一个货郎,是卖十三香的,闻着品质不错,所以特地来问问苏玉锦需要不需要买一些。

    所谓十三香,是用多种调味料按着比重搭配,烘干磨粉,密封保存,用时直接倒粉入菜,滋味香浓独特,极受人喜欢。

    十三香的配方有许多,若是细分的话,有炒菜的,有炖rou的,还有煲汤的,但市面上所卖的,大多是以花椒、八角、rou桂、山奈、陈皮、rou蔻、干姜、砂仁、白芷、丁香、木香、小茴香、良姜等制作出来的通用配方。

    这样的配方,可以说是百搭的。

    但百搭的弊端是跟什么都合,也就什么什么都不算突出。

    若是寻常人做菜时,为了不出差错,喜欢用这样的十三香,但苏玉锦厨艺不俗,做菜时也因地制宜,并不大喜欢这样的通用调料。

    “给对方回话,说咱们自己配料,用不上这十三香。”苏玉锦对这十三香,并不感兴趣。

    “婢子原是这样回的,只是那人说,他这十三香与旁的不同,姑娘去瞧了也就知道了。”霜叶答道,“婢子也是见那人说的十分笃定,这才回来跟姑娘说上一嘴。”

    与众不同的十三香?

    苏玉锦眨了眨眼睛,在想了片刻后道,“你先回去吧,我稍后就过去。”

    去瞧一瞧,到底是怎么样的十三香,能与众不同。

    待霜叶出门,苏玉锦让艾草拿了身稍厚一些的外衣换上,这才去了苏记。

    货郎正在苏记门口站着,脚下的扁担两端挂着竹筐,竹筐里拿油纸包的结结实实,根本瞧不清楚里头放的什么。

    但纵是如此,苏玉锦还是闻到了油纸里面传出来的调味料的浓郁气味。

    那货郎见苏玉锦走来,忙弯腰作揖,“这便是苏记的掌柜,苏姑娘了吧,我叫曾大勇,跟我师父两个是专门卖十三香的。”

    天寒地冻的,苏玉锦将人请到了苏记铺中,待坐定后,才道,“刚底下伙计说小哥儿拿来的这十三香与旁的不同,只是不知有什么不同之处。”

    一说这个,曾大勇顿时扬起了下巴,“那不是我吹,我卖的这十三香啊,市面上那绝对没人能做出来,这可是我师父的绝密配方,无论是炖rou还是炒rou,这十三香往里一放,绝对是香飘十三里地!”

    “苏姑娘开的这苏记现在生意好,人来人往的热闹的很,原本就是不错的,要是再用了我卖的这十三香,保准这滋味再上一个台阶,赚的钱再翻一倍呢。”

    眉飞色舞,口沫横飞地说了好一阵子,见苏玉锦似乎兴致缺缺,曾大勇轻咳了一声,“这说一千道一万的,不如亲眼见一见,苏姑娘看看我们这十三香?”

    话罢,曾大勇从那竹筐里头取了一点十三香来,放到一小块油纸上,让苏玉锦来瞧,“苏姑娘闻一闻,这香味儿?”

    苏玉锦拿了那油纸过来,先是仔细看了看那十三香的粉末。

    手感细腻,并不沾手,说明磨的够细,过了筛子,且炒的够干燥,并没有返潮的情况,接着再放到鼻下,嗅一嗅那味道……

    苏玉锦顿时愣了一愣,但有些不确定,接着又闻了闻。

    这的确跟寻常通用版的十三香滋味有些不同。

    但十三香版本不尽相同,甚至因为个人偏好的缘故,哪怕用途相同,配料也不尽一样,但这个十三香,是过于有些不同了。

    苏玉锦看了看那曾大勇一眼,“这十三香,是你们自己做的?”

    “是我师父的方子,我们师徒俩自己磨的!”曾大勇笑道,“苏姑娘闻了这味道,是不是觉得香味好的很。”

    “的确。”苏玉锦道,“这里面加了些平时十三香不常用的陈皮和山楂,最关键的是,加了齑粉吧。”

    曾大勇登时愣在了原地,半晌才张了口,“苏姑娘怎么知道?”

    “齑粉滋味浓郁,一闻便闻的出来,并不难分辨。”苏玉锦笑道,“只是齑粉制作时颇为麻烦,制作方法知道的人也不多,寻常人不识得罢了。”

    “你方才说这十三香是你师父所制,这齑粉想来也是你师父做的了,既然你师父有这种手艺,又为何只做这十三香来卖?”

    能做出齑粉来,这手艺不同寻常,只做个需要沿街叫卖的十三香,实在有些屈才了。

    又或者是,原本是厨艺大佬,要过这隐世而居的生活?

    苏玉锦实在有些好奇。

    “这……陈年往事了,实在不好说。”曾大勇有些不好意思的挠了挠头。

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