爱聚小说网 - 言情小说 - 七零年代炮灰女配[穿书]在线阅读 - 分卷阅读79

分卷阅读79

    ,木耳泡好切碎了下锅炒一炒,铺在红薯粉上头晾着,最后是豆腐切丁也是炒了炒,再铺一层。

    等到凉了拌匀了就是。

    这个素三鲜的材料,是农家最好取用的材料,如果是春季,木耳可以替换成地钱。

    剁碎了的梅头rou和小葱,葱姜水,鸡蛋,盐,生抽,烧热了的香油拌匀,拌起劲,便是带汁儿的rou包子馅了。

    “今天吃什么啊,姐。”看见两个哥哥和jiejie在灶房里面忙到飞起,建设已经很想吃了,这几天是jiejie做饭,花样可比六婶要好上许多了,他多想六婶别回来做饭了,换成姐做饭多好。

    哥哥们不在家的时候,偶尔也是jiejie做饭吃,何建设就在旁边烧火,或者帮忙大大下手,他这么大的孩子,其实自己做饭也可以了,不过他见识浅,不像何小丽这也吃过那也吃过,能做的菜就很有限,好在他很愿意去学,听何小丽说了一遍都能记住,下次,就会换他来炒。

    何小丽不知道孩子心里这么多心情,耐心给他解释:“素包子,rou包子。”

    于是把馅料内容跟何建设说了一遍。

    “记住了吗,何建设?”何小丽把面揉好,用百洁布盖着,大概还要醒十来分钟,醒完再包。

    “记住了,姐那个面团是怎么弄的?”

    “面团?”何小丽看了面团一眼,跟他讲了一下面团的制作步骤,面里面加酵母、一小撮糖和盐,当然盐要跟酵母分开,否则会杀死酵母的,然后匀匀的加水,包饺子和包包子的面,要比擀面条的软一些。

    至于为啥要软一些,何建设你自己去脑补!

    何建设倒是个机灵的:“因为饺子和包子的面,需要捏啊,太硬了不好捏,擀面条的。”

    “嗯。”何小丽点点头:“你还是挺聪明的。”

    听到表扬的何建设眼睛一亮:“那姐你什么时候给我们包饺子吃啊!”

    哎哟这孩子,这顿还没有吃到嘴里,就想到下一顿了,可真是头疼!

    何小丽扬起擀面杖,恨不得在这孩子屁股上狠狠的敲一下:“吃什么饺子,这么多人包饺子不是要包死你姐,赶紧给我出去,我要包包子了。”包包子不就是图包子利索嘛,大个儿,两个就能管饱,这群臭小子要是吃饺子,可不得包死她了。

    当然,蒸馒头更利索,但是以南方人的口味来判断,包子比馒头还是“有味儿”一些。

    想到了什么似的,她问:“何建设,你家里还有红糖吗?”小时候还有卖红糖包子的,不知道什么时候开始这种包子被淘汰了。

    “没有!”何建设扬起脑袋:“不过我知道哪里有。”

    “哪里?”

    “都在你肚子里面啊!”说完这话建设往外面走了几步:“这几天可不都给你蒸红糖鸡蛋吃掉了吗?”

    还真是,一天一个红糖荷包蛋,把何小丽养的脸红红的,还是传统的东西养人,再过几天大河村才开始收甘蔗,然后才是炼蔗糖,估计年前,都会忙得没空了。

    “快去我柜子里面把红糖拿来。”何小丽把钥匙掏了出来,递给何建设。

    何建设犹豫再三,接了,他知道jiejie柜子里面藏了不少好东西,居然相信他把钥匙给他了。

    很快何建设从知青点回来了,拎着一包红糖,这包红糖还是上次何大军给带回来的,何小丽不爱喝这个,一直放在那里没喝。

    大军认出来包装来了,是他买的,皱了皱眉:“你自己不喝?”他以为是何小丽一直省着舍不得喝,现在拿来包包子,这也太浪费了吧。

    “没事,你们没有吃过红糖包子吧!”大军跟小军经常在食堂吃饭,肯定是吃过的,三小的没吃过,巴巴的看着jiejie。

    红糖当馅儿包包子,馋了!

    这里面除了何小丽,没人会包包子,所以其他几个都帮忙打下手去了。

    面团揉好以后,不需要一发,醒十来分钟以后,揉成剂子,擀成一张张圆圆的面皮,然后开始包,怕孩子们会饿,第一笼先放到温暖的地方进行发酵,发酵半小时后,开始上锅蒸,蒸十五分钟,在锅里再闷五分钟,才可以掀开锅盖。

    第一笼里面有两种包子,白色面皮上面什么都没有的是rou包子,有一点点红糖印子的是红糖包子,要不是付鸥上班早,他肯定很高兴,他北方人喜欢吃馒头,等下也会蒸几笼馒头,要留一些给他。

    家里东西有限,今天早上的配给是一人一个糖包 rou包,狗蛋的还特意包的小了点,怕他吃不完。

    何大军、何小军、何直三个人是大人,不喜欢吃甜口,就把糖包子换成了菜包子。

    孩子们早就炸开了锅,呀——的一声乱叫,就开始呼呼的吃起包子来,何小丽生怕烫坏了他们,连声叫他们吃慢点儿。

    小军则心疼何小丽没得吃,拿了一个rou包子过来,叫她先吃一个再包,但再等等,面团发起来了就没有那么好包了,何小丽赶紧往嘴里塞了半个,手上仍没停着。

    这包子包的确实是不错,里面还有rou汁,想想孩子们那股子狼劲儿,何小丽生怕把他们都烫到了。

    rou包子就只有这一顿的了,因为二次蒸,就不会有rou汁,所以等付鸥回来,还是给他吃馒头吧。

    糖包子是小孩子吃的玩意儿,几个小伙子吃完rou包子,又开始吃红糖包子。

    “姐,你包的包子实在是太好吃了,老四说下午还要吃!”是建设的声音。

    “滚,明明是你自己这样想的,干嘛推我身上!”是老四的声音。

    何小丽嘴里刚塞进去小半个包子呢,差点被他们吓到,这么多人的包子,她可是整整和了四斤面啊,包包子用掉了大概两斤,其他的用来蒸馒头,就是因为不想未来的几天给他们包包子。

    家里又是一阵鸡飞狗跳,偏偏刘彩家的孩子小米儿站在门口,可怜兮兮的看着何小丽。

    换做以前,给个包子给孩子吃,倒没啥,二十一世纪还会教孩子分享呢,但现在物资这么贫乏,随便乱施舍自己的同情心,那就是傻,一次吃完回来下一次,会给自己招来无穷的麻烦。

    “小米儿,你妈呢?”不会是刘彩怂恿孩子来讨吃的把,这年头,这种事情不要太多,以前李桂花在家,也很少给孩子做好吃的,再说她人泼的厉害,便是有好吃的,别的孩子也不敢讨一口。

    小米儿巴巴儿的看着何小丽,当然他也不好意思讨,倒是卫革出来解决这个麻烦了,他不要太凶的冲着小米儿瞪了一眼,嫌弃的说:“他妈就是不学好,别人家吃东西就让自己孩子出去巴巴看着,小米儿,我们家没有多的,包子是一人两个,都吃完了,别看了!”

    啧啧啧,够直白,这生存的智慧,也是从不断与敌人的战斗中磨炼出来的。

    建设是这一带的孩